Olio ExtraVergine di oliva Blend

Olio extravergine di oliva ottenuto da raccolta precoce–media nel momento ottimale di maturazione, per
garantire aromi intensi, equilibrio e valore nutrizionale. Le olive vengono raccolte in Abruzzo, in particolare
dalla provincia di Chieti, territorio collinare vocato all’olivicoltura, con aria pura e condizioni climatiche
favorevoli.
La selezione avviene direttamente sulla pianta: solo olive sane e integre, vengono molite a freddo entro 24
ore dalla raccolta, preservando profumi e nutrienti. L’olio decanta naturalmente e viene filtrato
delicatamente con cotone idrofilo, per garantire stabilità e piena espressione organolettica.
Il blend, da varietà autoctone — Gentile di Chieti, Leccino, Intosso, Cucco e Pendolino — offre un profilo
armonico, versatile in cucina e adatto al finishing in sala. Un olio pensato per la ristorazione che ricerca
carattere e affidabilità costante.