{"product_id":"monovarietale-intosso-olio-extravergine-di-oliva","title":"Monocultivar Intosso Olio ExtraVergine di oliva","description":"\u003cp\u003eL’olio Intosso rappresenta l’espressione più nobile e rara della nostra produzione. È un monovarietale\u003cbr\u003eottenuto da un’antica cultivar autoctona, presente in aree molto limitate esclusivamente nel Parco\u003cbr\u003eNazionale della Maiella, all’interno di un contesto naturale ancora integro, dove territorio e microclima\u003cbr\u003econtribuiscono a definire un profilo sensoriale di grande personalità.\u003cbr\u003eLa raccolta è estremamente precoce, con selezione esclusiva di olive verdi, scelta che comporta rese molto\u003cbr\u003ebasse, ma consente di ottenere un olio di straordinaria concentrazione aromatica e valore nutrizionale. La\u003cbr\u003emolitura a freddo, effettuata subito dopo la raccolta, preserva freschezza, profumi e struttura.\u003cbr\u003eAl naso emergono intense note vegetali, con sentori di erbe fresche, carciofo, foglia di pomodoro e\u003cbr\u003emandorla verde. Al palato è deciso, elegante e persistente, con un equilibrio raffinato tra amaro e piccante,\u003cbr\u003ecapace di accompagnare e valorizzare piatti di grande carattere.\u003cbr\u003eUn olio pensato per chef consapevoli e professionisti attenti alla materia prima, che scelgono di distinguersi\u003cbr\u003eattraverso ingredienti rari e di forte identità territoriale.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mastrippolito","offers":[{"title":"250","offer_id":53218923086163,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500","offer_id":53218923118931,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/1900\/6547\/files\/olioextraverg.jpg?v=1773738782","url":"https:\/\/mastrippolito.com\/products\/monovarietale-intosso-olio-extravergine-di-oliva","provider":"Mastrippolito","version":"1.0","type":"link"}